INGREDIENTES (para 4 a 6 porciones):
para los gnoquis:
hacé click acá
para la salsa:
100 gr. de panceta salada
2 tazas de cebolla de verdeo picada
2 latas de tomate perita
500 cc. de agua
1 taza de albahaca fresca, en fina juliana
1 taza de perejil fresco, en fina juliana
100 cc. de crema de leche
1 cucharadita de azúcar
sal y pimienta negra
PREPARACIÓN:
para los gnoquis: hacé click acá.
para la salsa: Cortar la panceta en tiritas y dorarla en una sartén, añadir la cebolla de verdeo y dejar que la preparación rehogue. De ser necesario añadir un poco de aceite. Cortar en cubos los tomates y añadirlos a la sartén junto con la albahaca y el perejil. Salpimentar e incorporar la cucharadita de azúcar y el agua. Una vez que rompre el hervor bajar el fuego y cocinar unos 15 minutos, hasta que la salsa reduzca un poco. Agregar la crema de leche y llevar nuevamente a ebullición el conjunto.
Mientras tanto poner en una cacerola abundante agua salada y llevarla a ebullición. Agregar los gnoquis y mezclar una vez para que no se peguen entre sí. Una vez que comiencen a flotar en la superficie retirarlos con una espumadera e incorporarlos a la sartén donde se está preparando la salsa. Bañarlos durante unos segundos y emplatar con un poco de parmesano rallado.
Zaman, “Batalti Eli”
Que pinta mas rica! La salsa tiene que estar de rechupeteeeee
Sole que ricura….. te confieso que nunca he conseguido que me salgan los ñoquis en condiciones, siempre he tenido que tirarlos, que pena! Y con lo que me gustan…. así que desisto y los compraré para probar esta rica salsita!
Besos y caricias para la pequeña!
Yo también tengo a los ñoquis entre mis asignaturas culinarias pendientes (que son muchas, todo hay que decirlo) y estos que nos presentas hoy me parecen una maravilla. Te han quedado espectaculares de forma y, sin duda, también de sabor.
Gracias por compartir y una abrazo grande!
Que rica salsa, no la conocía, tengo hambre de ver tus ñoquis y son las 9 recién!
Besos.
Una salsa riquísima, y estos ñoquis caseros me matan!!!!
Tengo que lanzarme y probar de hacerlos con tu receta (aunque no tengo el cacharrito para darles forma).
Besos,
Palmira
Un salsa bien rica que le caza a la perfección a lestos ñoquis.
Todo bien Sole?
Besos
Esperá un añito y vas a ver como esta delicia desaparece en manos de Oli!Felicitaciones!
Que ricos.
No conocía esa salsa…….
Yo quiero un aparatejo de esos, jejejeje.
Besos.
Ayyy que salsita para mojar pan, en casa a los chicos les gusta los gnochis, probaré tu salsa.
El hacer los gnochis todavia no te lo prometo…jajaja
Besos y un besito a tu princesa
Estupendos, Sole.
Besos, guapa.
me quedo con el nombre de la salsa!!! que bonito es, jijijijiji. Cuidate guapa. Muchos besitos para las dos!!!!
que rico me matan los gnocchis! y estos se ven maravillosos, besos para la bebita, gloria
Que ganas tengo de probarlos y estos tuyos se ven deliciosos Sole. Un besazo.
A ver si me pongo un día ya de una vez con los ñoquis, que buena pinta los tuyos!!…. cuantos pendientes tengo , uffff!
Qué salsa tan rica!! Perfecta para cualquier tipo de pasta, no? Me gusta
Yo me apunto!!!!!!!! Qué magnífica pinta, Sole… La salsita Sofía me parece deliciosa. Dan ganas de sumergirse en ella. Suerte que han tenido los gnocchis!
Un besoteeeeeeeeeeee
Que ricos los ñoquis, la salsita te ha quedado estupenda que rica, que tal como estáis.
besitoss guapasss
Que buenísima pinta tinene. Yo nunca los he preparado.
Un abrazo.
Una delicia de salsa, me fascinan con mayúsculas con gnocchis…
besitos
Bueno Sole como te ha quedado esta salsa, yo que siempre los pongo con salsa roquefort, esta la pruebo seguro.
Gracias niña, besito para ti y para la bebita.
Conseguirás que haga los gnocchis, que pinta!
Besitos a mi Olivia!
mm…!, como me gustan los gnochi, la salsa me parece estupenda.
Genial como siempre.
Un abrazo