La Key Lime Pie es una maravillosa tarta creada por Fern Butters, a finales del siglo XIX en Key West, Florida, U.S.A. Y su nombre se debe a las limas producidas en la región, las Key Lime.
INGREDIENTES (para 4 a 6 porciones):
para la base:
170 gr. de galletas de vainilla
50 gr. de manteca fundida
1 cucharada de ron
1 cucharada de azúcar orgánica
para el relleno:
395 cc. de leche condensada
3 yemas de huevo
120 cc. de jugo de lima
ralladura de la piel de 1 lima
PREPARACIÓN:
para la base: Procesar las galletas junto a la manteca, el ron y el azúcar hasta obtener una mezcla arenosa. Colocarla en la base y la pared de un molde desmontable de 17cm de diámetro, con papel manteca en su base (esto ayudará a servir la tarta). Refrigerar durante 30 minutos. Precalentar el horno a 180C y hornear la base unos 10 minutos. Retirar y reservar.
para el relleno: Batir la yema, a mano y durante 1 minuto. Mezclar con la leche condensada, el jugo y la ralladura de lima. En el caso de desear un sabor más fuerte se puede reemplazar la lima por limón. Colocar en el molde precocido y hornear a 170C de 15 a 20 minutos. La preparación debe estar un poco firme pero no dorada. Retirar y refrigerar un par de horas, hasta que la preparación tome consistencia, para mejores resultados refrigerar de un día para el otro.
Servir con crema chantillí o merengue.
Elis Regina, “Águas de Março”
Cuando estuvimos en Key West probamos este pastel, por algo es típico de allí
y nos encantó! Nunca ño he heco en casa pero con tu permis me guardo tu receta y no tardaré 
Besoos!
¡Un aspecto fenomenal! Y me gusta tanto la combinación de leche condensada con la lima, es pura tentación!
Besos,
Palmira
Me gusta la leche condensada, el sabor que da a los postres y con ese toque de lima ha de estar bien rico. Pero la costra que te ha quedado de la masa ummm que mordisquito le daria.
Un beso
¡Esta tarta nunca la he probado! Tiene una pinta estupenda.
Deliciosa.
La combinación de cítricos con leche condensada me parece estupenda.
Besos.
Ideal para estas fiestas Sole,que no ando para complicaciones…como sabrá la leche con la lima?..a gloria!!
Tengo lima, y no sabés las ganas de hacer este key lime pie hace tiempo. Corriendo me voy a comprar la leche condensada
Cariños
Se ve delicioso tu pie, a mi me encanta con merengue. Un saludo y feliz día
Esta tarta me va a encantar, uhmmm … con leche condensada, deliciosa.
Besos
Que rico sabor tiene que dar la lima. Me la apunto! Saludos
Sole, tiene una pinta espléndida, una tarta fantástica el sabor estoy segura de que me encantará porque los postres cítricos me gustan mucho y la presencia me gusta mucho.
Besos.
tiene pinta! Quiero una porcion!
Niña, esta la preparo seguro, menuda pinta tiene bonita. Me alegro un montón de que la bebita esté grandota, eso es buena señal.
Besitos para las dos.
Sole pero como me pones esta delicia guapa, que cosa mas rica y que peazo presentación. Un besazo.
UM!!!, el clásico de la repostería estadounidense!
te quedo genial mi Sole!…veo que el tener un bebé en casa no te frena la producción blogueril!!!:)
cariños!!
Pero que ricura, Sole, uauuuuuuuuuuuuuu, me rechifla, me la llevo ahora mismo para pendientes, es de ese tipo de tartas que me encantan. Un besito y feliz navidad para ti y tu familia, especialmente para la peque
PEro que cosa más rica! Me encantan estas tartas, mi abuela hacía una parecida con limón! Me chifla!
Besos
Sandra
pues sabes que nunca la había visto!!!! y más si son de lima!!!
besitos
No conocía esta tarta.
Fresquita tiene que ser deliciosa.
Besos,
Raquel
Me encanta nena, se ve rico y fácil, me llevo la receta
besos
Hola Sole, si es el turrón blando de almendras.
Un besote
Ummmmmmmmm que ricura,y la combinación deliciosa,me preguntas que es el lumpo,un pescado,a tu disposición,un bs
Ainsss, qué ilusión me ha hecho verlo, lo comí en Londres y no tenía ninguna receta. No se si será la misma pero se le parece un montón. Aunque lo de la leche condensada no lo acabo de ver, porque no era especialmente dulce, pero si se notaba mucho el sabor de limón.
Es uno de los que hacen fijos en la cafetería de la National Gallery y a la que te descuidas ya no hay y tienes que esperar a que saquen el siguiente.
Curiosamente también tiene mucho éxito la clásica “Sara” con sus almendras fileteadas y por supuesto la de manzana y la de chocolate.
Un besito grandeeee!!
Realmente impresionante!
Me llevo tu receta.
Besos.
Ummm!! Rica y fácil de preparar la combinación perfecta. Anotada queda
Saludos
Hola ,ando buscando una vieja receta de Blanca Cotta , una espuma de naranjas , que salio publicada en la revista del Clarín hace muchos años .Recuerdo que junto con esta receta había una torta de naranjas que se hacia con aceite y que era una maravilla.Si me podes ayudar con esto te lo agradecería mucho. Desde ya muchas gracias. Adriana
Me ha encantado este postre, aunque no sea mucho de dulces en casa si que hay que pierden la cabeza por ellos.